导读 排骨是很多家庭餐桌上的常客，但如何炖出一锅鲜香四溢的排骨呢？今天就来分享几个小妙招吧！首先，选材很重要。挑选新鲜的猪肋排，肉质紧实...
排骨是很多家庭餐桌上的常客，但如何炖出一锅鲜香四溢的排骨呢？今天就来分享几个小妙招吧！首先，选材很重要。挑选新鲜的猪肋排，肉质紧实且带有适量肥肉，这样炖出来的排骨才会更加香嫩多汁。其次，焯水去腥不可少。将排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮至浮沫出现后捞出洗净备用。
接着就是调味环节啦！准备生姜片、大葱段、八角、桂皮等香料，放入锅中炒出香味，再倒入适量生抽、老抽调色调味，最后加入热水没过排骨。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，让排骨充分吸收调料的味道。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以适当增加炖煮时间哦！
最后一步就是收汁了，根据个人口味调整咸淡，撒上些许葱花点缀即可端上桌享用啦～这样做出来的排骨色泽诱人、口感软烂，每一口都能感受到家的味道 ❤️。快试试看吧！