导读 炖猪蹄是一道营养丰富又美味的传统菜肴，尤其适合秋冬季节进补。首先准备好新鲜的猪蹄、姜片、料酒和一些香料如八角、桂皮等。将猪蹄清洗干...
炖猪蹄是一道营养丰富又美味的传统菜肴，尤其适合秋冬季节进补。首先准备好新鲜的猪蹄、姜片、料酒和一些香料如八角、桂皮等。将猪蹄清洗干净后焯水去腥，这一步非常重要，可以去除血沫和杂质。
接着，在砂锅中加入足够的清水，放入焯好水的猪蹄，再加入姜片、料酒以及香料。大火烧开后转小火慢炖，大约需要炖煮1.5到2小时，直到猪蹄变得软烂入味。如果想要更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入红枣和枸杞提香。
炖好的猪蹄汤汁浓郁，猪蹄肉质Q弹，既可直接食用，也可以搭配米饭享用。这道菜富含胶原蛋白，对皮肤和关节健康都有很好的帮助哦！😋
记得根据个人口味适当加盐调味，最后撒上葱花点缀就大功告成啦！尝试亲手做一次吧，感受美食带来的幸福感！💕