导读 一、准备工作猴头菇是一种营养价值极高的食材，被誉为“素中荤”。首先需要将干猴头菇提前泡发，建议用温水浸泡4-6小时，直至其完全变软。...
一、准备工作
猴头菇是一种营养价值极高的食材，被誉为“素中荤”。首先需要将干猴头菇提前泡发，建议用温水浸泡4-6小时，直至其完全变软。期间可以换几次水，去除苦味。泡发后，用手轻轻挤掉多余水分，撕成小块备用。此外，准备好生姜片、葱段等调料，以及自己喜欢的肉类或蔬菜搭配。
二、烹饪步骤
1. 炖煮提鲜：锅中加水烧开，放入猴头菇和姜片，焯水去腥。捞出后沥干备用。
2. 主料搭配：热锅凉油，爆香葱姜，加入鸡肉或其他肉类翻炒至变色。随后倒入适量高汤或清水，放入猴头菇，调入少许盐、生抽调味。
3. 慢火熬制：转小火慢炖约30分钟，让猴头菇充分吸收汤汁的精华。如果喜欢浓郁口感，可加入红枣、枸杞等配料提香增色。
三、装盘享用
最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的猴头菇菜肴就完成了！不仅营养丰富，还特别适合秋冬进补哦～ 🥣✨
（文中提到的所有食材均可根据个人口味调整，快试试吧！）