导读 ✨ 前言豆腐作为一种常见的食材，不仅营养丰富，还富含植物蛋白，深受大家的喜爱。今天，让我们跟随两位热爱烹饪的朋友一起体验自制豆腐的...
✨ 前言
豆腐作为一种常见的食材，不仅营养丰富，还富含植物蛋白，深受大家的喜爱。今天，让我们跟随两位热爱烹饪的朋友一起体验自制豆腐的乐趣吧！磨豆腐看似简单，但其中的细节却藏着不少学问哦。
👩🍳 准备阶段
首先，准备好黄豆和石膏粉等材料。黄豆需要提前浸泡至少8小时，这样可以让它吸足水分，更容易磨成细腻的豆浆。泡好的黄豆放入料理机中，加入适量清水，打成豆浆糊糊。接着用纱布过滤掉豆渣，留下纯净的豆浆液，倒入锅中加热至沸腾。
🔥 点浆技巧
将煮好的热豆浆稍微冷却后，按照一定比例加入事先溶解好的石膏水。这是决定豆腐口感的关键步骤，动作一定要轻柔，以免破坏豆腐结构。轻轻搅拌几下，静置约15分钟，等待豆浆凝固成洁白的豆腐花。
🍽️ 成型与享用
最后，将凝固的豆腐花舀入模具中，盖上盖子并压上重物，让多余的水分排出。大约半小时后，一块结实又嫩滑的自制豆腐就完成啦！切成小块，淋上酱油或者搭配你喜欢的调料，既健康又美味！
🌟 结语
亲手制作豆腐的过程充满了成就感，同时也让人感受到传统手工艺的魅力。快来试试吧，让生活多一点仪式感吧！😋