导读 准备工作制作美味的雪里红需要准备新鲜的雪里红、食盐、白酒和干净的玻璃罐。首先将雪里红摘洗干净，去掉老叶和根部，晾晒至半干状态。这一...
准备工作
制作美味的雪里红需要准备新鲜的雪里红、食盐、白酒和干净的玻璃罐。首先将雪里红摘洗干净，去掉老叶和根部，晾晒至半干状态。这一步很重要，因为水分过多会影响腌制效果哦！接着准备一个无水无油的大盆，撒上适量食盐，用手轻轻揉搓雪里红，让盐分充分渗透。
腌制过程
将揉好的雪里红一层层码入玻璃罐中，每放一层就压实，然后淋上少许白酒，这样既能杀菌又能增加风味。装满后用干净的布封住罐口，放在阴凉通风处。初期每天打开一次排气，大概7-10天后即可食用，但时间越久味道越醇厚！
第三段：小贴士与享用方式
腌好的雪里红颜色翠绿，口感爽脆，非常适合用来炒肉丝或煮粥。记得每次取用时要用干净的筷子，避免污染罐内食材。如果喜欢更酸的味道，可以在腌制过程中加入少量米醋。快试试吧！🌱🍴
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