导读 💡 准备材料制作广式腊肠需要一些基础食材，比如新鲜猪肉（肥瘦比例约为3:7）、白酒、酱油、糖、盐以及特制的腊肠调味粉。如果喜欢更甜一...
💡 准备材料
制作广式腊肠需要一些基础食材，比如新鲜猪肉（肥瘦比例约为3:7）、白酒、酱油、糖、盐以及特制的腊肠调味粉。如果喜欢更甜一点的口感，可以适当增加糖的比例。此外，还需要羊肠衣或合成肠衣来包裹肉馅。
👩🍳 制作步骤
首先将猪肉切成小块，用料理机打成肉泥。接着加入调味料搅拌均匀，让肉馅充分吸收味道。然后将混合好的肉馅灌入肠衣中，用针在肠衣上扎几个小孔排气，避免腊肠在晾晒过程中爆裂。最后挂在通风良好的地方晾晒至半干即可。
✨ 小贴士
- 晾晒时尽量选择晴天，避免潮湿天气影响口感。
- 腊肠晾晒时间不宜过长，否则会变得过硬。
- 烹饪前可以用温水浸泡几分钟，这样更容易切片且更嫩滑。
🎉 成品广式腊肠色泽红润，香气扑鼻，无论是直接蒸熟还是炒菜都非常美味！尝试亲手做一次吧，享受DIY的乐趣～ 🥩❤️