导读 👨🍳 准备食材想要做出一道地道的红烧泥鳅，首先得准备好新鲜的泥鳅、生姜、蒜瓣、干辣椒和青红椒。记得先将泥鳅用清水养上半天，让它们...
👨🍳 准备食材
想要做出一道地道的红烧泥鳅，首先得准备好新鲜的泥鳅、生姜、蒜瓣、干辣椒和青红椒。记得先将泥鳅用清水养上半天，让它们吐净泥沙，这样吃起来才更鲜美！
🔥 烹饪步骤
第一步，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香；第二步，倒入泥鳅翻炒至表面微黄；第三步，加入适量生抽、老抽调色，再撒入干辣椒提味；最后加入少许糖和醋调味，焖煮几分钟，直至汤汁浓郁即可出锅。
🌟 小贴士
1. 炒泥鳅时火候不宜过大，避免糊锅。
2. 最后撒点葱花点缀，不仅美观还能增香！
🍽️ 享受美食
一道色泽诱人的红烧泥鳅就完成啦！这道菜肉质滑嫩，酱汁浓郁，绝对是下饭神器！快邀请家人一起品尝吧～😋🍴