芡粉和淀粉的区别 🍲㊙️

芡粉和淀粉虽然看起来相似，但它们在用途和特性上却有着明显的区别。芡粉通常指的是玉米淀粉，是一种从玉米中提取的粉末，主要用于勾芡增稠，让菜肴更加浓郁顺滑。而淀粉则是一个更广的概念，它可以从多种来源提取，比如土豆、红薯、木薯等，用途也更为多样，不仅可以用来勾芡，还可以作为食材的一部分，增加口感。

💡 小贴士

- 芡粉更适合中式烹饪中的汤汁勾芡，能使汤汁变得浓稠且有光泽。

- 淀粉则更多用于油炸或腌制食材时裹粉，增加酥脆感。

无论是芡粉还是淀粉，都是厨房不可或缺的好帮手。选择合适的淀粉类材料，能让家常菜瞬间升级，让家人吃得更满意！🍴✨