导读 前言夏天到了，餐桌上怎么能少了一道色香味俱全的爆炒虾呢？这道菜简单易做，却能瞬间提升餐桌的档次。今天就来分享一下爆炒虾的具体做法，...
前言
夏天到了，餐桌上怎么能少了一道色香味俱全的爆炒虾呢？这道菜简单易做，却能瞬间提升餐桌的档次。今天就来分享一下爆炒虾的具体做法，让你轻松成为家里的厨艺高手！
准备食材
首先准备好新鲜的大虾（大约500克），剥壳去肠线后备用。再备上一些姜片、蒜末和葱花，这些都是提香的关键配料。此外，还需要料酒、生抽、蚝油、糖、盐以及适量的辣椒，根据个人口味调整辣度。最后，别忘了准备一些香菜点缀哦！
制作步骤
1️⃣ 锅中倒入少许油，烧热后放入姜片和蒜末爆香，散发出诱人的香气。
2️⃣ 加入处理好的大虾翻炒，待虾变红时淋入少量料酒去腥增鲜。
3️⃣ 接着加入生抽、蚝油、糖和盐调味，快速翻炒均匀。
4️⃣ 最后撒上葱花和辣椒圈，再翻炒几下即可出锅。装盘后点缀香菜，一道美味的爆炒虾就完成啦！
小贴士
- 挑选虾时尽量选择新鲜的活虾，肉质更嫩滑。
- 炒制时间不宜过长，以免虾肉变老影响口感。
- 如果喜欢浓郁风味，可以适当增加蚝油或糖的比例。
快动手试试吧！😋 让家人朋友都为你的厨艺点赞！