导读 随着天气逐渐转凉，自制一些开胃的小菜成为不少家庭的选择。剁椒酱作为一道经典的湘菜调料，不仅能让菜肴增色不少，还能为日常饮食增添一抹...
随着天气逐渐转凉，自制一些开胃的小菜成为不少家庭的选择。剁椒酱作为一道经典的湘菜调料，不仅能让菜肴增色不少，还能为日常饮食增添一抹鲜辣风味。下面给大家分享几种剁椒酱的制作方法，让你轻松在家搞定美味！
第一种是基础版剁椒酱，将新鲜红辣椒洗净晾干后切碎，加入适量盐腌制一夜，第二天挤去多余水分，再拌入蒜末、姜末和少许糖调味即可。第二种是升级版剁椒酱，可以加入豆豉或虾皮提香，增加酱料的层次感。最后一种是酸甜口味的剁椒酱，适合喜欢清淡口感的朋友，只需在传统配方中添加少量醋和蜂蜜。
无论是搭配米粉、面条还是炒菜，自制的剁椒酱都能让平凡的食材焕发出独特的魅力。快动手试试吧！😋 剁椒酱 家常美食 自制调料