导读 随着气温逐渐升高，一道清爽可口的凉菜成为了餐桌上的宠儿。今天就为大家推荐几款以杏仁为主料的凉菜，不仅口感独特，而且营养丰富。杏仁富...
随着气温逐渐升高，一道清爽可口的凉菜成为了餐桌上的宠儿。今天就为大家推荐几款以杏仁为主料的凉菜，不仅口感独特，而且营养丰富。杏仁富含蛋白质、维生素E和健康脂肪，是夏季消暑的好选择。
一、香脆杏仁拌黄瓜
- 材料：新鲜黄瓜两根，杏仁一小把，蒜末少许，酱油、醋、糖、盐适量。
- 做法：
1. 黄瓜洗净后切成细丝。
2. 杏仁用烤箱烤至微黄，放凉备用。
3. 将黄瓜丝、杏仁、蒜末放入碗中，加入适量酱油、醋、糖和盐调味，拌匀即可。
二、杏仁豆腐
- 材料：内酯豆腐一块，杏仁酱适量，薄荷叶少许，蜂蜜适量。
- 做法：
1. 豆腐切块，摆放在盘中。
2. 淋上杏仁酱，撒上薄荷叶点缀。
3. 根据个人口味淋上适量蜂蜜即可享用。
三、杏仁凉拌菠菜
- 材料：新鲜菠菜一把，杏仁几颗，蒜蓉少许，生抽、香油、盐适量。
- 做法：
1. 菠菜洗净焯水后过冷水，挤干水分切段。
2. 杏仁烤熟后压碎。
3. 将菠菜、杏仁碎、蒜蓉混合，加入生抽、香油和盐调味拌匀。
这些杏仁凉菜不仅简单易做，而且色彩鲜艳、味道清新，非常适合夏天食用。希望你能在炎炎夏日里享受到这份清凉与美味！