导读 腊鱼是一道非常美味的传统菜肴，尤其适合喜欢尝试不同风味的美食爱好者。下面是一份简单易懂的制作方法，让你在家也能轻松享受这道佳肴。首...
腊鱼是一道非常美味的传统菜肴，尤其适合喜欢尝试不同风味的美食爱好者。下面是一份简单易懂的制作方法，让你在家也能轻松享受这道佳肴。
首先，你需要准备新鲜的鱼，如草鱼或青鱼，将其清洗干净后，切成适当大小的块。然后，用适量的盐和花椒粉均匀涂抹在鱼块上，让其腌制至少一天。这一步是关键，盐和香料能有效去除鱼的腥味，同时增加风味。
腌制好的鱼块需要用绳子串起，挂在通风且阴凉的地方晾晒。这个过程需要大约一周时间，具体取决于天气情况。晾晒过程中，注意避免阳光直射，以免鱼肉变质。
最后，将晾晒好的腊鱼放入锅中蒸煮，大概蒸15-20分钟即可出锅。出锅后的腊鱼可以搭配蒜蓉或者辣椒酱一起食用，味道更佳。
通过以上步骤，一道美味的腊鱼就完成啦！快邀请家人朋友一起品尝这份独特的美味吧！👨🍳👩🍳