导读 简介：今天要给大家介绍的是一道非常受欢迎的传统美食——黄鱼烧豆腐。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。...
简介：
今天要给大家介绍的是一道非常受欢迎的传统美食——黄鱼烧豆腐。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
材料准备：
- 黄鱼一条，约500克
- 嫩豆腐一块
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒各一个
- 葱一根
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖少许
- 料酒适量
- 清水适量
做法步骤：
1. 将黄鱼清洗干净，两面各划几刀，便于入味。用料酒和少量盐腌制15分钟。
2. 豆腐切成适口大小的块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，将腌好的黄鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入生姜、大蒜爆香，再加入青红椒翻炒均匀。
5. 放入煎好的黄鱼，加入生抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
6. 加入豆腐，轻轻翻动，让豆腐充分吸收汤汁，继续炖煮5分钟。
7. 最后撒上葱花，即可出锅。
一道色香味俱全的黄鱼烧豆腐就完成啦！不仅味道鲜美，而且营养丰富，快动手试试看吧！😋