原酱香猪蹄的做法 🍖

🎉 酱香猪蹄的做法 🍖

今天给大家分享一道超级美味的传统美食——酱香猪蹄的做法。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，酱香浓郁，非常适合作为家庭聚餐或者节日宴请的佳肴。

🔍 所需材料：

- 猪蹄 2只

- 生姜几片

- 大葱1根

- 八角2颗

- 香叶2片

- 老抽适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 冰糖适量

- 清水足够

👩‍🍳 制作步骤：

1. 准备猪蹄：将猪蹄清洗干净后，用开水焯水去血沫。

2. 炒糖色：锅中放入少量油，加入冰糖小火慢慢融化成红色糖浆。

3. 炖煮猪蹄：将焯好的猪蹄放入锅中，加入足够的清水，再加入生姜、大葱、八角和香叶，倒入生抽、老抽和料酒调味。

4. 慢火炖煮：大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至猪蹄熟软入味。

5. 收汁：待汤汁浓稠时，转大火收汁，使猪蹄表面更加光亮诱人。

🍽️ 小贴士：

- 炒糖色时一定要用小火，避免糖变苦。

- 炖煮过程中记得适时翻动猪蹄，使其受热均匀。

希望你们喜欢这道酱香猪蹄的做法，动手试试吧！👍

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