导读 蒸蛋是一道简单却美味的小菜，想要做出既嫩滑又美味的蒸蛋其实并不难。首先，选择新鲜的鸡蛋是关键，新鲜的鸡蛋制作出来的蒸蛋口感更佳。接
蒸蛋是一道简单却美味的小菜，想要做出既嫩滑又美味的蒸蛋其实并不难。首先，选择新鲜的鸡蛋是关键，新鲜的鸡蛋制作出来的蒸蛋口感更佳。接下来，按照鸡蛋和水的比例为1:1.5的比例加入温水，这样可以让蒸蛋更加嫩滑。轻轻搅拌均匀后，用筛网过滤掉泡沫和未打散的蛋清，这样做出来的蒸蛋表面会更加光滑。然后，盖上保鲜膜并在上面扎几个小孔，这样可以避免蒸的过程中水汽直接滴入，同时也能保证蒸汽均匀加热。最后，将蒸锅中的水烧开后转中小火，放入装有蛋液的容器，蒸约10-15分钟即可。出锅前撒上少许葱花或香菜提味，一道美味的蒸蛋就完成啦！记得趁热享用哦，味道最佳！😋