导读 挑选新鲜食材是制作美味肉粽的第一步。准备上好的糯米和五花肉，再搭配香菇、虾米等配料，让粽子更加丰富有层次。粽叶要用新鲜的竹叶或芦苇...
挑选新鲜食材是制作美味肉粽的第一步。准备上好的糯米和五花肉，再搭配香菇、虾米等配料，让粽子更加丰富有层次。粽叶要用新鲜的竹叶或芦苇叶，提前用温水浸泡使其柔软，这样既能防止煮时破裂，也能增加独特的清香。
将糯米洗净后，加入适量酱油、盐和少许油拌匀腌制，使其入味。五花肉切块后同样用酱油、糖、料酒腌制半小时，让肉质更鲜嫩多汁。香菇和虾米也要泡发好备用。
第三段：包粽子是一门艺术。取两片粽叶交叉叠放，折成漏斗状，先放入一层糯米，接着放一块腌好的五花肉、几颗香菇和虾米，最后再覆盖一层糯米。用手指压实后，将粽叶顺着粽子形状包裹起来，用绳子扎紧，确保粽子不会散开。
第四段：将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮沸后转小火慢炖3-4小时。期间需留意水量，适时添加热水。待粽叶的香气弥漫整个厨房，肉粽就完成了！剥开粽叶，晶莹剔透的糯米包裹着浓郁的肉香，咬一口满嘴留香，绝对值得一试哦！🌟