酵母粉发面的做法

在家制作美味的面食，酵母粉发面是最常用的方法之一。首先，准备适量的面粉和酵母粉，按照100克面粉配1克酵母的比例混合。将温水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。接着，用手揉成光滑的面团，并放置在温暖处发酵。通常情况下，发酵时间约为1小时，具体时长需视环境温度而定。当面团体积膨胀至原来的两倍左右，且内部布满蜂窝状气孔时，说明发酵完成。

接下来，取出面团进行排气，将其揉搓均匀后分割成所需大小的小面团。此时可以加入馅料或直接整形，例如做成馒头、包子等。最后，将整好形的面团再次静置松弛约15分钟，然后放入蒸锅中用大火蒸熟即可。这样制作出来的面食松软可口，带有自然的麦香。掌握好酵母粉的用量和发酵条件，就能轻松做出地道的家庭版发面美食。