导读 豆沙馅是中式点心制作中不可或缺的原料之一，无论是月饼、包子还是汤圆，加入豆沙都能增添一份香甜与细腻。制作豆沙馅并不复杂，只需准备好...
豆沙馅是中式点心制作中不可或缺的原料之一，无论是月饼、包子还是汤圆，加入豆沙都能增添一份香甜与细腻。制作豆沙馅并不复杂，只需准备好红豆和糖，就能轻松完成。
首先，将红豆洗净后浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。接着，将泡好的红豆放入锅中加水煮至软烂，期间可适当搅拌防止粘锅。煮好后，用筛网过滤掉多余的水分，只留下红豆泥。接下来的关键步骤是炒制，将红豆泥倒入干净的锅中，加入适量白糖或红糖，用中小火慢慢翻炒。过程中需要不断搅拌，避免糊底，直至豆沙变得浓稠且颜色稍深即可关火。
最后，将炒好的豆沙馅放凉，装入密封容器中冷藏保存。这样制作出来的豆沙馅口感细腻、甜度适中，无论是直接食用还是用于烘焙都非常美味。尝试自己动手做一次吧，感受传统美食的独特魅力！