导读 凉拌洋葱是一道简单又美味的小菜，不仅开胃还能促进消化。下面是如何制作一道美味的凉拌洋葱。首先，选择新鲜的紫皮洋葱，剥去外皮后切成薄...
凉拌洋葱是一道简单又美味的小菜，不仅开胃还能促进消化。下面是如何制作一道美味的凉拌洋葱。
首先，选择新鲜的紫皮洋葱，剥去外皮后切成薄片。切好的洋葱片放入冷水中浸泡约15分钟，这样可以去除部分辛辣味，让口感更加脆嫩。接着将洋葱捞出沥干水分，准备一些蒜末和香菜作为辅料，增加风味。
在一个大碗中，加入适量的醋、生抽、糖和少许盐，搅拌均匀制成调味汁。将沥干的洋葱片放入碗中，加入蒜末和香菜，再倒入调好的调味汁。用筷子充分拌匀，确保每一片洋葱都裹上调味汁。最后，将拌好的洋葱装盘，可以撒上一些芝麻或者辣椒丝作为点缀，增添色彩和香气。
放置片刻，让洋葱充分吸收调味汁的味道，一道清爽可口的凉拌洋葱就完成了。这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐时作为小菜，也是夏日里消暑解腻的好选择。