导读 在这个中秋佳节之际，自己动手制作一份传统的老式酥皮月饼，不仅能够体验到传统工艺的魅力，还能让家人品尝到最纯正的月饼风味。下面就是制...
在这个中秋佳节之际，自己动手制作一份传统的老式酥皮月饼，不仅能够体验到传统工艺的魅力，还能让家人品尝到最纯正的月饼风味。下面就是制作老式酥皮月饼的详细步骤。
首先，准备所需的材料：中筋面粉、猪油、白砂糖、水以及馅料（如豆沙、莲蓉等）。将中筋面粉与猪油按照一定的比例混合，揉成水油面团，放置一旁醒发。接着，将剩余的面粉与猪油混合，制成油酥面团。两个面团都需要静置松弛一段时间，以便更好地塑形。
接下来，将水油面团擀平，包入油酥面团，收口朝下放置。用擀面杖轻轻擀开，再卷起，重复此动作几次，使层次更加分明。然后，切成大小均匀的小剂子，压扁并包入事先准备好的馅料，捏紧封口。
最后，将包好馅料的月饼放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至表面金黄即可。出炉后，让其稍微冷却，就可以享受到香甜可口的老式酥皮月饼了。
通过亲手制作，不仅可以感受到节日的氛围，还能给家人带来满满的幸福感。