导读 热那亚鸡并不是一道真正意义上的菜肴，而是一道以意大利西北部的港口城市——热那亚命名的美食。这道菜主要与意式烤鸡有关，它通常采用整只...
热那亚鸡并不是一道真正意义上的菜肴，而是一道以意大利西北部的港口城市——热那亚命名的美食。这道菜主要与意式烤鸡有关，它通常采用整只鸡作为原材料，搭配上新鲜的香草、橄榄油以及柠檬汁等调料进行腌制，最后放入烤箱中烤制而成。烤好的鸡肉外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，散发出浓郁的香气。
热那亚鸡之所以得名于热那亚，可能是因为这道菜的烹饪方法受到了热那亚地区传统烹饪方式的影响，或者是因为这道菜最初是在热那亚被发明和流行的。尽管名称中包含“热那亚”字样，但这道菜并非仅限于热那亚地区才有，如今在世界各地都能见到它的身影。它不仅成为了许多家庭聚餐时的一道美味佳肴，也是不少餐厅菜单上的常客。