腐乳肉

腐乳肉是一道色香味俱佳的传统中式美食，深受许多人的喜爱。这道菜以五花肉为主料，配以红腐乳和多种调料烹制而成，其独特的风味令人难以忘怀。

首先，选用新鲜的五花肉切成均匀的薄片，这样不仅易于入味，还能保证烹饪时受热均匀。接着将切好的五花肉用少许酱油、料酒腌制片刻，使其初步吸收调味品的味道。然后准备适量的红腐乳，将其捣碎成泥状，与糖、姜末等混合均匀，调制成腐乳汁备用。

将腌制好的五花肉片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，再倒入事先准备好的腐乳汁，加入适量清水，转小火慢炖约半小时，直至肉质酥软，汤汁浓稠。最后撒上葱花点缀即可出锅。

腐乳肉色泽红亮诱人，肉质鲜嫩多汁，浓郁的腐乳香与肉香交织在一起，令人食欲大开。无论是作为家常便饭还是宴请宾客，都是一道不可多得的美味佳肴。