导读 在众多辣椒品种中，幽灵辣椒（Ghost Pepper）以其惊人的辣度而闻名于世。这种辣椒最初是在印度东北部阿萨姆邦被发现的，当地人称其为“Bhu
在众多辣椒品种中，幽灵辣椒（Ghost Pepper）以其惊人的辣度而闻名于世。这种辣椒最初是在印度东北部阿萨姆邦被发现的，当地人称其为“Bhut Jolokia”。幽灵辣椒不仅辣度惊人，还具有独特的香气和风味，使其成为全球辣椒爱好者的宠儿。
幽灵辣椒的辣度达到了令人咋舌的1,001,304 SHU（史高维尔辣度单位），远超普通辣椒如墨西哥辣椒的2,500-8,000 SHU。如此高的辣度让幽灵辣椒成为了世界上最辣的辣椒之一。尽管它的辣度极高，但幽灵辣椒也带有一丝甜味和果香，这使得它在烹饪中有着广泛的应用。
在阿萨姆邦，幽灵辣椒不仅用于增加菜肴的风味，还被用来制作驱虫剂和传统药物。此外，幽灵辣椒还被用作测试人类对辛辣食物耐受性的极限挑战。不过，食用时需格外小心，以免造成不适。
幽灵辣椒不仅仅是一种食材，它更代表了一种文化符号，象征着勇敢和探索未知的精神。