导读 印度玛莎拉（Masala）并不是一种单一的香料，而是一个涵盖了多种香料混合的概念。这个词来源于印度语，意为“调料”或“混合香料”。在印度
印度玛莎拉（Masala）并不是一种单一的香料，而是一个涵盖了多种香料混合的概念。这个词来源于印度语，意为“调料”或“混合香料”。在印度烹饪中，玛莎拉是一种非常重要的元素，几乎每一道菜都会用到它。玛莎拉的配方因地区和家庭而异，但通常包括肉桂、丁香、小豆蔻、胡椒、姜黄粉、辣椒粉等香料。
在印度的街头小吃、咖喱菜肴以及茶饮中，玛莎拉都扮演着不可或缺的角色。比如，马萨拉茶（Masala Chai）就是将红茶与玛莎拉香料混合后煮制而成的一种饮品，深受人们喜爱。此外，印度烤鸡（Tandoori Chicken）也会用到特殊的玛莎拉来增加风味。总的来说，玛莎拉是印度饮食文化中的灵魂之一，它赋予了食物丰富的层次感和独特的香气。