导读 首先，准备好食材：鱼肚和新鲜菜心是主角，再备上姜片、蒜末、盐、糖、生抽等调味料。🐟🥬 第一步，将鱼肚提前泡发，清洗干净后焯水去腥，...
首先，准备好食材：鱼肚和新鲜菜心是主角，再备上姜片、蒜末、盐、糖、生抽等调味料。🐟🥬
第一步，将鱼肚提前泡发，清洗干净后焯水去腥，捞出备用。接着处理菜心，去掉老叶，洗净沥干水分。🌟
第二步，热锅凉油，放入姜片爆香，加入菜心快速翻炒至断生，然后盛出摆盘。此时，锅中留少许底油，下入蒜末炒香，再倒入鱼肚，加入适量清水、盐、糖和生抽调味，小火慢炖几分钟让鱼肚充分吸收汤汁。💛
最后，将炖好的鱼肚铺在菜心上，淋上酱汁即可！一道色香味俱全的鱼肚扒菜心就完成啦！🎉
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，鱼肚滑嫩，菜心爽脆，非常适合家庭聚餐时享用。😋💕