导读 ✨水晶鱼冻是一道晶莹剔透、口感Q弹的传统美食，尤其适合夏天享用。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！首先准备新鲜的鱼肉，建议选用...
✨水晶鱼冻是一道晶莹剔透、口感Q弹的传统美食，尤其适合夏天享用。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！首先准备新鲜的鱼肉，建议选用刺少的草鱼或鲈鱼，洗净后剁成小块，放入锅中煮至半熟，去除腥味。接着将鱼肉与高汤一同倒入料理机中打成细腻的糊状，再过滤一遍确保质地顺滑。
接下来是关键步骤——凝胶化。取适量琼脂或吉利丁片，用冷水泡软后加入鱼汤中加热融化，这能让鱼冻成型更加完美。将鱼糊缓缓倒入模具中，静置冷却，直至完全凝固。冷藏后的鱼冻晶莹剔透，像一块精致的水晶，搭配少许香菜点缀，颜值瞬间拉满！
最后，切块装盘即可食用，口感鲜嫩爽滑，简直是夏日餐桌上的清凉神器！快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口～🍴✨