导读 马齿苋是一种常见的野菜，不仅味道鲜美，还富含多种营养元素，是一道健康又美味的家常菜。今天就来教大家如何制作这道简单又营养的马齿苋炒...
马齿苋是一种常见的野菜，不仅味道鲜美，还富含多种营养元素，是一道健康又美味的家常菜。今天就来教大家如何制作这道简单又营养的马齿苋炒鸡蛋！👩🍳
首先，准备好新鲜的马齿苋和几个鸡蛋。将马齿苋摘洗干净，去掉根部，放入沸水中焯一下，这样可以去除苦味并保持翠绿的颜色。接着，把焯好的马齿苋捞出沥干水分，切成小段备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。🍳🍃
热锅凉油，待油温五成热时，倒入蛋液，轻轻翻炒至凝固成块状后盛出备用。然后在同一锅中加少量油，放入切好的马齿苋快速翻炒，加入适量盐调味。当马齿苋变软后，再将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与马齿苋一起翻炒均匀即可出锅。😋🌟
这道菜色泽诱人，清香扑鼻，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，给家人带来一份健康美味！🍴🌿