导读 莲藕和鸭翅根的搭配，不仅营养丰富，还别有一番风味。首先准备好新鲜的莲藕、鸭翅根、生姜、蒜瓣以及一些调味料。先将鸭翅根清洗干净，用开...
莲藕和鸭翅根的搭配，不仅营养丰富，还别有一番风味。首先准备好新鲜的莲藕、鸭翅根、生姜、蒜瓣以及一些调味料。先将鸭翅根清洗干净，用开水焯一下去除血水，这样可以去腥增香。接着，把莲藕削皮切片，生姜切丝，蒜瓣拍碎备用。
热锅凉油，放入姜丝和蒜瓣爆香，然后加入鸭翅根翻炒至表面微黄。这时候倒入适量的生抽、老抽调色，再加入少许料酒去腥提鲜。随后往锅里加清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，让鸭翅根充分吸收调料的味道。
接下来，将切好的莲藕片放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到莲藕软糯入味，鸭翅根也变得酥烂。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的莲藕鸭翅根就完成啦！这道菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，莲藕吸满了汤汁，吃起来特别爽口，简直是下饭神器！😋🍴