导读 南瓜丝煎蛋是一道简单又美味的家常菜，特别适合早餐或下午茶时间享用。首先准备一根新鲜的南瓜，用刨丝器将南瓜刨成细丝，这样不仅容易入味...
南瓜丝煎蛋是一道简单又美味的家常菜，特别适合早餐或下午茶时间享用。首先准备一根新鲜的南瓜，用刨丝器将南瓜刨成细丝，这样不仅容易入味，还能让口感更加细腻。接着把南瓜丝放入沸水中焯一下，去掉生涩的味道，然后捞出沥干水分备用。此时可以打上几个鸡蛋，加入少许盐调味，搅拌均匀。
热锅倒油，待油温适中时，将处理好的南瓜丝倒入锅中翻炒几下，随后缓缓倒入调好的鸡蛋液。此时需要小火慢煎，让南瓜丝与鸡蛋充分融合，形成金黄色的饼状。期间不断用铲子轻轻推动，确保受热均匀，避免焦底。当两面都煎至金黄酥脆时，就可以盛盘啦！
第三段：这道菜香气扑鼻，营养丰富，南瓜的清甜搭配鸡蛋的鲜香，简直是绝配！无论是搭配米饭还是单独食用都非常棒。记得趁热享用，感受那外酥里嫩的美妙滋味吧！😋🍴 一盘简单的南瓜丝煎蛋，不仅满足了味蕾，还为一天注入满满能量！🌟