导读 ✨【准备食材】✨首先，准备好新鲜的青鱼块500克，姜片几片，蒜瓣若干，葱一根，以及一些必不可少的调味料：生抽、老抽、白糖、料酒和香醋...
✨【准备食材】✨
首先，准备好新鲜的青鱼块500克，姜片几片，蒜瓣若干，葱一根，以及一些必不可少的调味料：生抽、老抽、白糖、料酒和香醋。青鱼肉质细嫩，富含丰富的蛋白质，是制作红烧菜的经典选择。
🔥【烹饪步骤】🔥
第一步，将青鱼块用少许盐腌制10分钟，去除腥味并提升口感。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再把鱼块轻轻滑入锅中煎至两面金黄，这样能让鱼肉更加紧实。
第二步，加入适量料酒去腥提香，随后倒入适量清水没过鱼块，依次加入生抽、老抽调色调味，再撒上一小勺白糖增鲜。大火煮沸后转小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的精华。最后淋上一点香醋，既能解腻又能增加风味。
🌿【装盘享用】🌿
待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的红烧青鱼块就完成了！鱼肉外焦里嫩，酱香浓郁，每一口都让人回味无穷。快叫上家人一起品尝这道美味吧！🐟🍚