导读 浆水鱼鱼是一道来自西北的传统美食，以其独特的酸香口感深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道清凉佳肴！🍲首先准备食材：需要浆水（发...
浆水鱼鱼是一道来自西北的传统美食，以其独特的酸香口感深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道清凉佳肴！🍲
首先准备食材：需要浆水（发酵后的蔬菜汤）、凉粉或者淀粉制成的小鱼状面团、黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜。第一步是制作“小鱼”，将淀粉加水调成糊状，用漏勺挤入沸水中煮熟，捞出后过冷水，这样“小鱼”就会变得Q弹爽滑。接着熬制浆水汤底，将浆水倒入锅中加热，加入适量盐和调料，煮开后放入“小鱼”煮几分钟。最后撒上黄瓜丝、胡萝卜丝点缀，淋上一点香油提香。😋
这道菜酸辣适口，特别适合夏天食用。快来试试吧！💪✨