导读 鸡脚是一道非常受欢迎的小吃，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的亮点。准备材料时，我们需要新鲜的鸡脚、生姜、蒜头和一些调...
鸡脚是一道非常受欢迎的小吃，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的亮点。准备材料时，我们需要新鲜的鸡脚、生姜、蒜头和一些调味料，比如生抽、老抽、料酒等。先将鸡脚清洗干净，剪去指甲部分，这样不仅更卫生，也方便后续烹饪。
接着，用冷水煮鸡脚去腥味。在锅中加入足够的水，放入鸡脚后，再加入几片姜片和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫。这一步骤非常重要，能有效去除鸡脚的异味，让成品更加美味。捞出鸡脚后，用凉水冲洗干净，这样可以使鸡脚的口感更有弹性。
第三段：接下来就是调味环节了。热锅冷油，爆香蒜末和姜片，然后加入鸡脚翻炒均匀。倒入适量的生抽、老抽调色，再加入清水没过鸡脚，小火慢炖约40分钟至汤汁浓稠即可。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的鸡脚就完成啦！😋🍗这次尝试相信会让你大呼过瘾，快动手试试吧！