导读 春天来了，香椿芽成了餐桌上的珍馐！想留住这鲜嫩的味道？试试自制腌香椿吧～😋首先，挑选新鲜的香椿芽，洗净后用淡盐水浸泡15分钟，去除杂...
春天来了，香椿芽成了餐桌上的珍馐！想留住这鲜嫩的味道？试试自制腌香椿吧～😋
首先，挑选新鲜的香椿芽，洗净后用淡盐水浸泡15分钟，去除杂质和农药残留。然后将香椿焯水30秒，迅速捞出过凉水，保持翠绿的颜色。接着切去硬梗，只留嫩叶部分，切成小段备用。✨
制作腌料是关键：将适量的盐、蒜末、辣椒粉混合均匀，加入少许香油提香。把处理好的香椿与调料充分拌匀，装入干净无水的玻璃瓶中，压实封盖。放入冰箱冷藏一周即可享用。藠头般的酸爽与香椿的独特香气完美融合，简直让人欲罢不能！🍴
这道腌香椿不仅开胃下饭，还能作为早餐配粥的小菜，简直是懒人福音！尝试一下吧，留住春天的味道～🌱