导读 秋天正是吃海鲜的好时节，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——红烧带鱼！这道菜色香味俱全，特别适合忙碌了一天后犒劳自己和家人。首...
秋天正是吃海鲜的好时节，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——红烧带鱼！这道菜色香味俱全，特别适合忙碌了一天后犒劳自己和家人。
首先准备食材：新鲜带鱼一条（约500克），姜片几片，蒜末少许，还有必不可少的酱油、糖、料酒和香醋。将带鱼洗净切段，用厨房纸吸干水分备用。热锅冷油，把带鱼两面煎至金黄，散发出诱人的香气。接着加入姜片爆香，倒入适量的料酒去腥，再加水没过带鱼，调入生抽、老抽上色，最后撒入白糖提鲜。盖上锅盖，小火慢炖15分钟，让汤汁充分渗透进鱼肉里。开盖收汁时，淋上一勺香醋，酸甜的味道瞬间唤醒味蕾。出锅前撒点葱花点缀，整道菜看起来更加诱人。
端上桌后，鱼肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁挂满每一寸鱼肉，搭配一碗白米饭简直绝配！😋 这样的家常美味，谁不爱呢？快来试试吧！✨