导读 🌿准备食材想要制作美味的腌雪里蕻，首先需要新鲜的雪里蕻一把，清洗干净后晾干水分。再准备盐、辣椒粉、大蒜和少许花椒粒。这些材料的比例...
🌿准备食材
想要制作美味的腌雪里蕻，首先需要新鲜的雪里蕻一把，清洗干净后晾干水分。再准备盐、辣椒粉、大蒜和少许花椒粒。这些材料的比例可以根据个人口味调整，喜欢重口味的朋友可以多加些辣椒粉哦！准备工作完成后，就可以开始腌制了。
🌶️腌制过程
将晾干的雪里蕻切段，放入干净无水的大盆中，撒上一层盐轻轻揉搓，让盐均匀渗透到每一片叶子中。接着加入辣椒粉、蒜末和花椒粒，继续搅拌均匀。然后将其装入密封罐中，压实并用重物压住，防止雪里蕻浮起。放置在阴凉通风处，静待发酵。
🍴第三段：等待与享用
大约一周后，雪里蕻的颜色会变得更加鲜亮，散发出独特的香气。此时即可取出食用，无论是搭配粥饭还是炒菜，都别有一番风味。腌制好的雪里蕻不仅口感爽脆，还能为菜肴增添一抹酸辣滋味，绝对是厨房里的必备小菜！✨
腌雪里蕻 自制美食 健康小菜