导读 🌟羊肺是一道独具特色的传统美食，在某些地区有着悠久的历史。制作羊肺不仅考验耐心，更需要细致的操作。首先，选购新鲜的羊肺至关重要，一...
🌟羊肺是一道独具特色的传统美食，在某些地区有着悠久的历史。制作羊肺不仅考验耐心，更需要细致的操作。首先，选购新鲜的羊肺至关重要，一定要确保其干净无异味。买回家后，将羊肺用清水反复冲洗，同时借助筷子轻轻吹气使其膨胀，再用盐和醋搓洗内部，去除多余的血水和杂质。这一步骤就像给羊肺做了一次彻底的SPA，让它焕然一新。
接着，将处理好的羊肺放入锅中焯水，加入姜片去腥提香。随后捞出备用。在准备配料时，可以选择辣椒、花椒等调料增添风味。热油爆香后加入切好的葱姜蒜，翻炒出香味，再倒入适量酱油和料酒调味。最后，将焯过水的羊肺放入锅中与调料充分混合，小火慢炖半小时左右，直至入味且软嫩。
成品端上桌时，香气四溢，令人垂涎三尺。这道菜色泽诱人，口感独特，是家庭聚餐或朋友聚会时的一道佳肴。😋🍴 地道风味