导读 最近天气越来越热了，是不是觉得外面的凉皮吃着不够放心呢？别担心，今天就教大家如何在家轻松做出美味又健康的凉皮！首先准备好高筋面粉和...
最近天气越来越热了，是不是觉得外面的凉皮吃着不够放心呢？别担心，今天就教大家如何在家轻松做出美味又健康的凉皮！首先准备好高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团，静置醒发30分钟。接着用清水反复搓洗面团，直到洗出淀粉水，剩下的就是筋道的面筋啦！把淀粉水静置4小时以上，让淀粉沉淀，然后倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊。准备一个平底盘刷上油，倒入适量淀粉糊摊平，放入沸水中蒸2-3分钟至透明即可取出晾凉。最后切条，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜，淋上蒜水、辣椒油、酱油和醋，搅拌均匀，一碗清凉爽口的凉皮就完成啦！✨夏天必备，自己动手更安心哦！😋🍴