导读 🌟煎牛排时，选择合适的油非常重要！橄榄油和黄油是常见的选择。橄榄油适合高温煎制，能锁住牛排的汁水；而黄油则能增加香气，让牛排更加美...
🌟煎牛排时，选择合适的油非常重要！橄榄油和黄油是常见的选择。橄榄油适合高温煎制，能锁住牛排的汁水；而黄油则能增加香气，让牛排更加美味。但要注意，橄榄油不宜长时间高温加热，以免产生烟雾影响口感哦！🔥
🥩至于牛肉的选择，新鲜度和部位是关键！建议挑选大理石纹分布均匀的肉质，这样的牛排口感更嫩滑多汁。推荐选用肉眼牛排或西冷牛排，它们既有足够的脂肪纹理，又不失嚼劲。购买时记得观察牛肉的颜色和弹性，鲜红有光泽且按压后迅速回弹的才是优质牛肉！👀
✨最后别忘了提前将牛排室温放置半小时，这样煎出来的牛排外焦里嫩，每一口都让人回味无穷！🍴🍴