导读 寒冷的冬天，一碗热腾腾的羊肉汤无疑是最好的慰藉。要想熬出一锅鲜美浓郁的羊肉汤，选材是关键。挑选新鲜的羊腿肉或者羊排，确保肉质紧实且...
寒冷的冬天，一碗热腾腾的羊肉汤无疑是最好的慰藉。要想熬出一锅鲜美浓郁的羊肉汤，选材是关键。挑选新鲜的羊腿肉或者羊排，确保肉质紧实且无异味。用清水浸泡羊肉约半小时，去除血水和杂质，这样炖出来的汤才会清澈不腥膻。记得加入几片生姜和少许料酒，去腥效果更佳。
准备工作完成后，将羊肉冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出备用。接下来，在砂锅中放入足够的清水，加入焯好水的羊肉、姜片以及一些大葱段。大火烧开后转小火慢炖，时间是决定汤品成败的重要因素。保持小火慢炖至少1.5小时，让羊肉充分释放其精华，汤汁变得乳白浓郁。
第三段：最后阶段，可以根据个人口味添加萝卜块、枸杞等配料，继续炖煮20分钟即可。出锅前撒上些许香菜或葱花提香，一碗香气四溢的羊肉汤就完成了。配上一碗热米饭，幸福感瞬间爆棚！记得趁热享用哦，暖胃又暖心。🍜🍛