导读 瑶柱和干贝常常被人们混淆，但它们其实是两种不同的食材。瑶柱是用扇贝的闭壳肌制成的，质地较为紧实，味道鲜美浓郁，常用于煲汤或炒菜，能...
瑶柱和干贝常常被人们混淆，但它们其实是两种不同的食材。瑶柱是用扇贝的闭壳肌制成的，质地较为紧实，味道鲜美浓郁，常用于煲汤或炒菜，能提升整道菜的鲜味 🍲。而干贝则是用江珧贝或日月贝制作而成，形状偏圆，口感更加细腻，适合用来蒸蛋或炖粥，能让食物更加香滑可口 🥣。
两者在外观上也有差异，瑶柱通常呈丝状或块状，颜色较浅；干贝则多为圆形颗粒，颜色稍深且带有光泽。尽管如此，它们都属于高蛋白低脂肪的健康食材，富含多种氨基酸，是厨房中的百搭佳品。无论是瑶柱还是干贝，都能让菜肴锦上添花，为餐桌增添一抹鲜香滋味！🍴✨