导读 秋天正是茄子最肥美的季节，今天教大家做一道色香味俱全的酱香茄子！🍴食材简单，做法易上手，适合忙碌工作后的你快速搞定一餐。首先，准备...
秋天正是茄子最肥美的季节，今天教大家做一道色香味俱全的酱香茄子！🍴食材简单，做法易上手，适合忙碌工作后的你快速搞定一餐。
首先，准备好新鲜的长茄子和一些基础调料：豆瓣酱、蒜末、姜片、葱花、生抽和糖。第一步是处理茄子，将茄子切条后用淡盐水浸泡10分钟，这样既能防止氧化变黑，又能提升口感。接着，将茄子过油炸至金黄捞出，控油备用。💡
热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，加入适量豆瓣酱炒出红油，再倒入炸好的茄子翻炒均匀。此时加入少许生抽提鲜，撒入一点点糖调味，最后撒上葱花点缀即可出锅！🍲
这道酱香茄子外酥里嫩，酱香浓郁，搭配一碗白米饭简直是绝配！🍚快动手试试吧，让家人感受这份家的味道～❤️