导读 提到家常菜，红烧肉绝对是经典中的经典！但如何让它既美味又不油腻呢？秘诀就在选材和调味上。首先，五花肉是关键，肥瘦相间的部分能让肉质...
提到家常菜，红烧肉绝对是经典中的经典！但如何让它既美味又不油腻呢？秘诀就在选材和调味上。首先，五花肉是关键，肥瘦相间的部分能让肉质更加香嫩多汁。冷水下锅焯水去腥后，用冰糖炒出漂亮的琥珀色糖色，这是红烧肉的灵魂步骤之一哦！接着加入生姜、料酒翻炒去腥提香，再倒入酱油、老抽调色调味，最后加水没过肉块慢炖40分钟。这里有个小技巧：炖煮时可以加入几片橙皮或柠檬片，不仅能去油解腻，还能增添一丝清新果香！💡
出锅前撒上一把葱花点缀，色泽诱人食欲大开！这样做出来的红烧肉肥而不腻，入口即化，每一口都充满幸福感～💕 快试试吧，给家人一份温暖的惊喜！🍴💖