导读 提到贵州美食，怎能少了酸汤鱼？这道菜以其独特的酸辣口感征服了无数人的味蕾！今天就来手把手教你制作正宗的凯里酸汤鱼😋。首先准备好新鲜...
提到贵州美食，怎能少了酸汤鱼？这道菜以其独特的酸辣口感征服了无数人的味蕾！今天就来手把手教你制作正宗的凯里酸汤鱼😋。首先准备好新鲜的草鱼一条，切块备用。接着是灵魂所在——酸汤的制作，可以用现成的糟辣椒或者自制发酵米汤，加入姜蒜末、野山椒和番茄熬煮，直至汤汁散发出浓郁的酸香味道🤤。
热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄后捞出，再倒入酸汤慢慢炖煮，让鱼肉充分吸收酸汤的精华。期间还可加入豆腐、魔芋等配料，增加层次感。最后撒上葱花和香菜点缀，一锅鲜香扑鼻的酸汤鱼就完成啦！🍲✨
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道酸汤鱼都能成为餐桌上的焦点。快来试试吧，感受舌尖上的贵州之旅！🌍🍴