导读 夏天到了，凉爽的家常菜成了餐桌上的主角！今天就来聊聊家常炒茄子，这道菜简单又美味，绝对是下饭神器！💕首先，选茄子很关键。建议挑嫩一...
夏天到了，凉爽的家常菜成了餐桌上的主角！今天就来聊聊家常炒茄子，这道菜简单又美味，绝对是下饭神器！💕
首先，选茄子很关键。建议挑嫩一点的长茄子，肉质更细腻。切条或切块都可以，但记得用淡盐水泡一下，防止氧化变黑哦！✨
准备工作完成后，热锅凉油，放入蒜末爆香，再倒入茄子翻炒。这里有个小技巧：先大火快炒，锁住茄子的水分，再转中小火慢炖几分钟，这样茄子会更加软糯入味。🔥
调味也很重要，生抽、老抽调色增香，加点糖提鲜，最后撒上葱花点缀，香气扑鼻！一碗米饭配上一盘炒茄子，简直美滋滋～🍚❤️
快来试试吧，做一道属于你的家常美味！💪