导读 提到淮南的小吃，怎能错过这道经典菜肴——火腿炖甲鱼！🍲作为一道色香味俱全的传统美食，它不仅融合了火腿的咸香与甲鱼的鲜美，还承载着深...
提到淮南的小吃，怎能错过这道经典菜肴——火腿炖甲鱼！🍲作为一道色香味俱全的传统美食，它不仅融合了火腿的咸香与甲鱼的鲜美，还承载着深厚的文化底蕴。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味吧！
首先准备食材：新鲜甲鱼一只、优质火腿片若干、姜片几片以及适量料酒和清水。先把甲鱼处理干净后焯水去腥，再将火腿切片备用。接下来的关键步骤来了：把甲鱼放入砂锅中，加入火腿片、姜片，倒入适量清水，淋上少许料酒，最后盖上锅盖用小火慢炖约一个半小时。⏰随着火候慢慢渗透，浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
这道菜不仅味道绝佳，还富含丰富的营养成分，非常适合秋冬季节进补食用。😋快来试试吧，让家人朋友一起感受这份来自淮南的独特美味！🍴