导读 今天给大家带来一道经典粤式美食——白斩鸡！😋这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑，皮脆肉鲜，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚。接下来就跟着我一起...
今天给大家带来一道经典粤式美食——白斩鸡！😋这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑，皮脆肉鲜，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚。接下来就跟着我一起学做这道家常版的白斩鸡吧！
首先准备食材：一只新鲜的三黄鸡、姜片、葱段和冰水桶。先把鸡清洗干净，用开水烫一下鸡皮表面，这样可以让鸡皮更加紧致有弹性哦！接着放入锅中加水没过鸡身，加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢慢炖煮约20分钟。煮好后迅速捞出，立即放入冰水中浸泡，让鸡肉迅速降温，保持鲜嫩口感。
最后调制蘸酱：取一个小碗，加入酱油、姜末、蒜泥、香油搅拌均匀即可。将切块的白斩鸡摆盘，配上自制蘸酱，是不是已经流口水了呢？😍快动手试试吧，保证让你惊艳全场！💪