导读 🍖 前言冬天到了，来一道暖心暖胃的冰糖肘子吧！这道菜色泽红亮，口感软糯，甜中带咸，超级适合家庭聚餐。按照小时明老师的家常做法，简单...
🍖 前言
冬天到了，来一道暖心暖胃的冰糖肘子吧！这道菜色泽红亮，口感软糯，甜中带咸，超级适合家庭聚餐。按照小时明老师的家常做法，简单几步就能搞定哦！💖
🥩 准备食材
肘子是主角，记得选新鲜的前肘，这样肉质更嫩滑。配料有冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片和八角等。💡
🔥 制作步骤
第一步：将肘子焯水去腥，捞出备用。
第二步：热锅放少量油，加入冰糖小火炒至融化冒泡，放入肘子翻炒上色。
第三步：倒入适量热水，加入调料，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。
第四步：最后收汁，让肘子裹满浓郁酱汁即可出锅。✨
🍴 小贴士
1. 炒糖色时一定要小火，避免糊掉。
2. 慢炖能让肘子更加入味软烂。
😋 这样一道色香味俱全的冰糖肘子就完成啦！摆盘后撒点葱花点缀，是不是很有食欲呢？快动手试试吧！🍴💖