导读 提到上海美食，除了小笼包和生煎，油墩子也是不可错过的经典！今天就手把手教大家自制这道传统美味。💡首先准备食材：新鲜的黄芽菜（大白菜...
提到上海美食，除了小笼包和生煎，油墩子也是不可错过的经典！今天就手把手教大家自制这道传统美味。💡
首先准备食材：新鲜的黄芽菜（大白菜）、虾仁或肉末、面粉和水。先把黄芽菜切丝，用盐稍微腌制一下，挤干水分备用。接着将虾仁或肉末与蔬菜混合，加入适量盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。这一步决定了油墩子的灵魂哦！🍴
接下来就是制作面糊了！将普通面粉和水按一定比例调成稀稠适中的面糊，静置片刻让其更顺滑。然后取一个小碗，舀一勺馅料放在中间，四周包上面糊，捏紧成型。最后放入热油锅中炸至金黄色即可捞出沥油。🌟
刚出锅的油墩子外酥里嫩，咬一口满嘴香脆，简直是冬日里的暖心小确幸～😋赶紧试试吧，让你在家也能享受地道风味！💖