导读 夏天的餐桌上，一道色香味俱全的家常菜必不可少！今天就来教大家做一道经典的家常美食——肉末烧茄子！🍴✨首先准备食材：新鲜的长茄子2根...
夏天的餐桌上，一道色香味俱全的家常菜必不可少！今天就来教大家做一道经典的家常美食——肉末烧茄子！🍴✨
首先准备食材：新鲜的长茄子2根、猪肉末150克、蒜末适量、姜末少许、葱花点缀。调味料有生抽、老抽、糖、盐和一点点醋提鲜。先把茄子洗净切块，用淡盐水浸泡片刻防止氧化变黑。热锅凉油，将茄子块炸至表面微黄捞出控油备用。接着，在锅中留底油爆香蒜末和姜末，放入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽调色调味，再倒入炸好的茄子一起翻炒均匀。最后撒上一点糖和醋提鲜，加少量清水焖煮几分钟让味道更融合，收汁后撒上葱花即可出锅啦！🍽️💛
这道菜色泽诱人，茄子软糯入味，肉末鲜香多汁，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！🍚😋