导读 说起美味的家常菜，怎能少了红烧鸭掌呢？这道菜色泽红亮，肉质软糯，入口即化，简直是舌尖上的享受。准备食材时，新鲜的鸭掌是关键，最好提...
说起美味的家常菜，怎能少了红烧鸭掌呢？这道菜色泽红亮，肉质软糯，入口即化，简直是舌尖上的享受。准备食材时，新鲜的鸭掌是关键，最好提前用清水浸泡去腥，再焯水处理，这样能让成品更加干净卫生。配料方面，姜片、蒜瓣和葱段必不可少，它们能为鸭掌增添独特的香气。
正式烹饪前，先将鸭掌煎至表面微黄，这样做不仅锁住了肉汁，还能让成品更有嚼劲。接着倒入适量老抽调色，加入生抽提鲜，再放入冰糖增加甜味，最后撒上八角、桂皮等香料，香味瞬间扑鼻而来。倒入热水没过鸭掌，小火慢炖约40分钟，期间可适当翻动，确保每一块鸭掌都能均匀入味。
第三段：待汤汁收浓，鸭掌变得晶莹剔透时，关火装盘。一盘色香味俱全的红烧鸭掌就完成了！搭配一碗热腾腾的米饭，简直让人欲罢不能。快动手试试吧，让你的餐桌多一份精致与美味！🍴💛